食材を選ぶとき大きいものを選びがちだが、カニの時は、少し考えなくてはいけない。
大きくて立派な甲羅を持つものはオスで、小さいものはメスのことが多いからだ。
しっかり詰まった身を食べるのならそれでいい。でもメスには卵があることがある。
必ずあるとは限らないのがミソだ。

オス


メス